随着渔船奔赴东海渔场香港成人综合网站

一年一度的梭子蟹季

就此拉开帷幕

环球吃上最近舟山的顶流

——“哈”了吗？

随着小布来望望梭子蟹到港后的上岸全历程吧→

黎明，首艘满载梭子蟹的渔运船抵达舟山海外水产城船埠 影相 邹训永

渔运船到港，招引了大量海鲜批发商前来选购 影相 邹训永

搬运工东谈主把整筐的梭子蟹运奉上岸装车 影相 邹训永

崭新上岸的梭子蟹 影相 诸葛晓明

“好，这筐螃蟹王人是我的了” 影相 姚凯乐

上岸的梭子蟹成为抢手货 影相 姚凯乐香港成人综合网站

“让我来瞧瞧本年螃蟹的品性如何样” 影相 姚凯乐

渔民正在把整筐的梭子蟹从船舱中运奉上岸 影相 诸葛晓明

上岸后，工东谈主们分拣、绑扎捕捞上来的梭子蟹 影相 姚凯乐

如何材干吃上

“丝打丝”的梭子蟹呢？

随着小布系数去了解下

八月开海初期，梭子蟹公蟹的肉质口感更佳，肉多有余，到中秋前后到达最好。5-7两的梭子蟹比手掌还要大一圈。

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梭子蟹尖脐的是公蟹，圆脐的是母蟹，脐呈三角形的蟹子介于公蟹和母蟹之间，也叫“三角蟹”。

在舟山，吃蟹最有特质的模样便是“干烤”，把一只只螃蟹扔进锅里，毋庸水和任何调料，只需加盖开火，等蟹的独有香气出来了就能出锅，丝丝缕缕的蟹肉十分鲜甜。

比及11月就不错吃母蟹了，这时母蟹膏体颜料艳红，红膏果然占领了系数蟹壳，半透明的蟹肉果冻般滑嫩，民间笔名“红膏蟹”。

红膏蟹

提及“红膏蟹”那不得不提一提红膏呛蟹，“呛蟹”虽用盐水腌制，但并非以咸味取胜，口感极为精粹。蟹的红膏经过腌制，腥咸被最猛进度地压制，甜味和钻入扑鼻的鲜香仍在，彼此交错刺激味蕾，味觉的脉络丰富到了极致。

舟山呛蟹

制作红膏蟹有个通用的诀要——活蟹先放到雪柜中速冻一两个小时，蟹肉和红膏王人不易变形！

梭子蟹的烹调才略绝酌定

蒸！烤！炒！呛！

每相通王人值得细品！

挑剔区告诉小布你最爱哪种作念法！

起首丨舟山发布抽象剪辑

剪辑丨费绎霖

一审丨费绎霖

二审丨幸笑薇香港成人综合网站

姚凯乐母蟹梭子蟹舟山邹训永发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间做事。